Un imprenditore calabrese trasforma la storia e le risorse locali in liquori unici
La Calabria, terra di storia e tradizioni, si arricchisce di una nuova eccellenza: la prima sartoria dei liquori.
Vincenzo Serra (nella foto), imprenditore calabrese, ha deciso di trasformare la sua passione per la storia e le risorse del territorio in un progetto unico nel suo genere. “Voglio costruire il prodotto intorno alla persona, non imporre lo stesso prodotto a tutti”, afferma Serra, sottolineando l’approccio personalizzato della sua azienda, Qualitaly.
La Calabria è famosa per la sua produzione di liquirizia, che rappresenta l’80% della produzione italiana e copre circa 1.300 ettari di terreno.
Questa regione non è solo ricca di liquirizia, ma anche di altri ingredienti locali come arance, limoni, bergamotti e fichi d’India, che vengono utilizzati nella produzione di liquori artigianali.
“La liquirizia calabrese è la migliore al mondo, non è solo un dato formale, ma sostanziale”, continua Serra, evidenziando la qualità delle materie prime locali. L’iniziativa di Serra non solo valorizza le risorse locali, ma mira anche a riscattare l’immagine della Calabria, spesso associata a stereotipi negativi.
“Voglio raccontare una Calabria positiva, costruttiva, con un retaggio storico importante”, spiega. La sartoria dei liquori di Serra non è solo un’impresa commerciale, ma un progetto culturale che punta a far conoscere la storia e le tradizioni calabresi attraverso i suoi prodotti.
“Ogni prodotto racconta uno di questi personaggi storici, anche nel contenuto”, afferma, riferendosi a figure come Re Italo e l’eroina Donna Brettia. Le prospettive future per questo progetto sono promettenti. Serra immagina i suoi prodotti sulle tavole di tutto il mondo, portando con sé un pezzo di Calabria.
“Il mio sogno è quello di poter arrivare sulla tavola dei Calabresi sparsi nel mondo e risvegliare i ricordi della nostra terra con la forza degli odori della buona tavola”, dice, indicando la sua ambizione di espandere la distribuzione dei suoi liquori.
Inoltre, l’approccio innovativo di Serra, che include la personalizzazione dei liquori con profumi alimentari, rappresenta un cambio di paradigma nel settore.
“Non è solo bere un prodotto, ma un’esperienza sensoriale”, sottolinea. Questo progetto non solo promuove la cultura e le tradizioni calabresi, ma ha anche un impatto positivo sull’economia locale, creando nuove opportunità lavorative e valorizzando le risorse del territorio.
In un contesto in cui la Calabria è spesso vista come una terra di problemi, l’iniziativa di Serra rappresenta una ventata di aria fresca e un esempio di come la passione e l’innovazione possano trasformare una regione.